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Mit Liebe gemacht ePasta sollte sorgfältig getrocknet werden, damit sie aufbewahrt oder eingefroren werden können. Lange Nudeln lassen sich hierfür einfach über eine Stange oder einen speziellen Spaghetti-Trockner hängen. Kurze Nudeln oder auch Ravioli und Tortellini hingegen sollten auf einem speziellen Trockenboden platziert werden. Dieser hat eine Oberfläche mit feinen Maschen, die für eine optimale Luftzirkulation sorgt. Wer gerne große Mengen von Nudeln produziert kann mehrere dieser Trockenböden übereinander stapeln. Der Pasta-Trockner ist auch zum Trocknen von Pilzen und Kräutern geeignet.